تتوقعون شنو من الأطباق سويت ؟
لا مو كوكيز
هالمره سويت كاب كيك و هذي أول مرة لي أسوي كاب كيك
أصلن من قبل كنت ما أحب الـــ كاب كيك
بس لما سويت أني هذي الطريقة وش أقول ليكم ؟
خلاص صرت أحب الكاب كيك و خاصة طلع طعمهم واااااو وايد حلو
و خاصة شكل التزيين خلاني فرحانه
اترككم مع الوصفه
المقادير :
مقادير الكاب كيك :
1 كوب حليب ( سويا ) أو حليب عادي / 1 ملعقة كبيرة خل التفاح / ثلاثة أرباع كوب سكر حبيبات / ثلث كوب زيت( كانولا ) أو زيت نباتي / 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا / نصف ملعقة صغيرة خلاصة لوز ( أو زيادة من خلاصة الفانيلا ) / 1 كوب طحين متعدد الاستعمالات / ثلث كوب كاكاو باودر / ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا / نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر / ربع ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب بسكويت شوكلا محشو بالكريما ( مقطع ) تقريبا ( 8 – 10 قطع بسكويت ) مثل أوريو
لـــ تغليفه غناش الشوكلا :
نصف كوب كريما دسمة أو كريما خفق / 5 أونسة شوكلا نص حلوة مقطعة بشكل رقيق ( أو نستخدم مزيج من الشوكلا النص حلوة + حلوة مرة ) / 1 – 2 ملعقة كبيرة شراب الذرة
الطريقة :
1 – نسخن الفرن بدرجة 350 F
2 – نضع الأكواب الورقية في قوالب المافن
3 – في طاسة كبيرة ، نخفق مع بعض الحليب مع الخل ( خل التفاح في حال استخدمناه ) ثم نضعه جانبا لبضع دقائق ليتخثر
( لم استخدم خل التفاح )
4 – ثم نضيف السكر ، الزيت ، خلاصة الفانيلا ، خلاصة اللوز ( إذا استخدمناها ) و نخفق حتى يصبح مرغو
5 – في طاسة منفصلة ، ننخل مع بعض المكونات الجافة : الطحين ، الكاكاو الباودر ، البيكنغ صودا ، البيكنغ باودر ، الملح
6 – نضيف المكونات الجافة على دفعتين للمكونات السائلة و نخفق لحين نلاحظ انه لا يوجد كتل كبيرة ( لا بأس بوجود كتل صغيرة ) و يجب عدم المبالغة بالخفق
7 – و نضيف قطع الكوكيز ( الأوريو المكسر ) و بلطف نخلط ( من الأسفل إلى الأعلى )
8 – نملأ الأكواب الورقية حتى الـــ ثلاثة أرباع من الخليط
9 – نخبز ( 18 – 20 دقيقة ) حتى يخرج عود الأسنان نظيف من المركز
10 – ننقل الكاب كيك لــ سلك التبريد و ندعهم ليبردوا تماما
تحضير تغليفه الغناش :
1 – نمزج الشوكلا + الكريما في طاسة متوسطة مخصصة للمايكرويف ونحاول تغطيس الشوكولا قدر المستطاع ولكن لا بأس اذا كان يوجد القليل من الشوكولا فوق الكريما
2 – نضع الطاسة بالمايكرويف على حرارة متوسطة لـ 1 دقيقة ثم نحرك ونعيد إدخالها لـ 15 ثانية زيادة ونحرك كلياً كل وقت حتى يذوب بالكامل
3 – نضيف شراب الذرة ونحرك
4 – ندعه ليبرد ويصبح ثخين ( في الفريزر اذا كان ضروري ) قبل الاستعمال
إذا تركنا الغناش يبرد كثيراً ، نعيد تسخينه في المايكرويف لـ 5 ثواني حتى يصبح ناعم حسب التناسق الذي نرغب به
( نستطيع عمل الغناش بواسطة حمّام مائي بدل المايكرويف )
لعمل البومات :
1 – نزيل كريما البسكويت من الاوريو ثم نقطع بالنصف
2 – نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من تغليفة الغناش وننشرها على قمة الكاب كيك البارد
3 – نضع العينان ( بسكويت اوريو بكريمته ) ثم الأذن ( بسكويت الاوريو الذي قطعناه بالنص ) ونحاول حشرهم جيداً
4 – نضع العينان ( حلاوة M&MS ) في منتصف العين
5 – نضع الانف ( حلاوة M&MS ) بشكل واقف مابين العينان
