مرحبا أحبائي
كما عرفتوا مني أني أحب أسوي كوكيز
حبيت هذي المره أغير شوي
حبيت أختبر نفسي بصنع شيء آخر
أشوف مهاراتي عدل و لا لا
الحمد لله
الطبق كان روعه و لذيذ جدا
و بالأخص الكريما عطت طعم وااااااااو
يلا نبدأ
مقادير الكوكيز :
2 ملعقة كبيرة زبده طرية / نصف كوب
سكر حبيبات / 1 و نصف كوب خليط بان كيك / 2 ملعقة كبيرة كاكاو باودر غير محلى / 1
بيضة / ثلث كوب حليب / 1 ملعقة صغيرة فانيلا / 2 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
الحشوة :
4 أونسة ( نصف علبة بوزن 8 أونسة )
جبن كريمي ( 113 (g
ربع كوب زبده طرية / نصف ملعقة صغيرة
فانيلا / 1 و ربع كوب سكر باودر
طريقة الكوكيز :
1 – نسخن الفرن بدرجة ( 350F )
2- نبطن صفيحة كوكيز كبيرة بورق
الزبده
3 – بطاسة متوسطة نخفق 2 ملعقة كبيرة زبدة + السكر
الحبيبات بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح خفيف و منفوش
4 – نضيف بقية مكونات الكوكيز و نخفق
على سرعة متوسطة لـــ ( 4 دقائق ) و نكشط الطاسة من حين لآخر حتى تصبح ناعمة
5 – على صفيحة الكوكيز نسقط 28 ملأ
ملعقة مدورة قليلا من العجينة و نباعد بينهم مسافة 2 بوصة على الأقل
6 – نخبز ( 8 – 10 دقائق ) أو حتى
ترتد القمم عند لمسهم للخلف
7 – نبردهم لـــ 2 دقيقة بالصينية ثم
ننقلهم إلى سلك التبريد ليبردوا بالكامل
طريقة الحشوة :
1 – بطاسة متوسطة نخفق الجبن الكريمي
+ ربع كوب زبده + نصف ملعقة صغيرة فانيلا بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى
يمتزج جيدا
2 – ببطء نضيف السكر الباودر و نخفق على سرعة منخفضة حتى
يتحد
3 – نزيد السرعة إلى المتوسطة و نخفق
لـــ 1 دقيقة
4 – لكل فطيرة whoopie ننشر 1 ملعقة كبيرة ممتلئة
من الحشوة على قاع قطعة واحدة من الكوكيز و نضع قطعة ثانية من الكوكيز عليها ،
ننزل القاع أسفل على الحشوة و نحفظه بالبراد و نرش بالسكر الباودر حسب الرغبة
باااااااااااااااااااااااااي
