مرحبا
أكثر الوصفات اللي أحب أبحث عنها هي الكوكيز
لأني أحب الكوكيز وايد بكل أنواعه
المهم .. في أحد المواقع الأجنبية لقيت وصفة كوكيز و لا أحلى و لا أروع
و مقاديرها قليلة و طريقتها جدا سهلة فــ حبيت أجربها و كانت لذيذة
المقادير :
نصف كوب زبده غير مملحة ( 100 ( g/ نصف كوب سكر حبيبات / نصف كوب سكر أسمر
1 بيضة كبيرة / 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة / 1 و ربع كوب طحين متعدد الاستعمالات /
ثلاثة أرباع كوب شوفان رقائق / ربع ملعقة صغيرة ملح / نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر / 1 و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة / 1 كوب m&m القطع الصغيرة /
1 – 2 ملعقة كبيرة حليب ( اختياري ) اذا كانت العجينة قد أصبحت فتات
الطريقة :
- نسخن طنجرة صغيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف الزبده و نخفق بشكل ثابت
- نسمر الزبده بالطبخ حتى تظهر القطع السمراء و الصغيرة أسفل الطنجرة تقريبا ( 5 – 6 )دقائق
- ثم مباشرة نبعدها عن النار و نسكبها في طاسه مقاومة للحرارة و نبردها بالكامل
- في طاسه متوسطة نمزج الطحين + الشوفان + الملح + البيكنغ باودر + القرفة و ندعه جانبا
- عندما تبرد الزبده بالكامل نضعها بالخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر الأبيض و الأسمر و نخفق ثم نضيف البيضة + خلاصة الفانيلا و نخفق حتى يصبح الخليط ناعم
- ببطء نضيف له المكونات الجافة ( اذا أصبحت العجينة مفتته نضيف 1 ملعقة كبيرة حليب مرة في كل وقت حتى تتماسك العجينة ببعضها ثم نضيف m&m و نحرك بهدوء
- نضع العجينة بالبراد مغطاة بالنايلون لـــ ( 30 دقيقة )
- نسخن الفرن بدرجة 375 f
- نسكب من العجينة مقدار ملعقة الآيس كريم على صينية موضوع بها ورق زبده
- نسطح قطع الكوكيز بخفه بواسطة السباتولا
- نخبز لــ ( 10 – 12 ) دقيقة أو حتى يصبح قاع و جوانب الكوكيز ذهبية
- ندع الكوكيز ليبرد قبل التقديم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق