مرحبا جميعا
واااااااااو بالصراحة أني فرحانة وايد
هذي أول مرة أسوي شيء اعجنه
و كانت هذي الفكرة من أختي قالت لي
وش رايش تجربي تعجني ؟
أني قلت لا و مليون لا
تدرون ليش قلت لا ؟
لأن مرة حبيت أجرب أسوي فطائر ... و
نفذت جميع الخطوات المذكورة
بالتمام و الكمال ... و لكن لما ييت
أعجن لقيت العجينة مي راضية تندمج مع بعض المكونات الأخرى
و العجينة صايرة بكميات كبيرة ... و
أني أعجن ... و أعصب ... و أقول إلى أختي أنقذيني الوصفة بتتخرب
و ما لقينا لها حل ... شان أعصب و
كرهت حاجة أسمها عجن ... و لما أشاهد برامج الطبخ و ألاقيهم يعجنون
أعصب واااااايد و أذكر عجينتي اللي
أختربت و أختي تضحك من السالفة هذي
بالصراحة كانت هذي أول مرة كنت حابة
أعجن و ما أستانست في الوصفة لأنها أختربت
إلى أن يه يوم و قالت لي أختي ...
غلاتي يبت لش وصفة فيها عجن ... شان أقول لها يمعودة روحي
ولاني عاجنه و لا شيء ... شان تقول
... لا هذي غير مافيها عجن بالمعنى الصحيح و علمتني السالفة
فــ قلت لها أوكي خلاص ... ورحنا
المطبخ مع بعض علشان تعلمني الطريقة و
أتبعت الطريقة بالتمام و الكمال
بس تالي أختي غفلت شوي عني مع أنها
كانت يمي راحت تسولف شوي ... و أني كنت في مرحلة العجن
و شان أعجن بفخر و تالي شان أسمع
وحدة تقول بصوت عالي لااااااااااااااااااااااااااااااااااا
و أني درت ليها ماني عارفة شسالفة
ليش تصرخ ما سويت الطريقة غلط
إلا تقول لي ... مو شدي يعجنوا ...
أعجنيها و يادوب تعجنيها بس حاولي تجمعيها
على بعضها
و سويت زي ما قالت و الحمد لله أول عجينة أسويها بنجاح و لذيذة
جدا .... ( صفقوا لي ) ^ - ^
و الآن عزيزاتي ننتقل إلى الوصفة
المقادير :
1 ونصف كوب ( 210 غ ) دقيق فاخر /
ربع كوب ( 50 غ ) + 2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات / 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر /
نصف ملعقة صغيرة ملح / ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا / 6 ملعقة كبيرة زبدة
باردة مقطعة قطع صغيرة / 1 جزرة كبيرة مقشرة ومبشورة / نصف كوب ( 125 مل ) لبن
قليل الدسم ( استعملت كامل الدسم )
الطريقة :
1/ نسخن الفرن بدرجة 200 م
2/ ندهن صينية خبز بالقليل من الزيت
3/ نمزج الدقيق + ربع كوب سكر +
البيكنغ باودر + الملح + البيكربونات الصودا بمحضرة الطعام بالضغط على زر النبضات
4/ نضيف الزبدة ونضغط مرة أخرى على
زر النبضات حتى يصبح الخليط بشكل فُتات ثم ننقله إلى طاسة متوسطة
5/ نضيف الجزر المبشور إلى خليط
الطحين ، نضيف اللبن ونطوي الخليط بالسباتولا حتى يتبلل بانتظام
6/ نكشط العجينة على سطح مرشوش
بالطحين ، نعجن سريعاً حتى تتجمع العجينة ببعضها
7/ نربت العجينة إلى دائرة بسُمك 2 ونصف سم
8/ نرش القمّة بالسكر المتبقي ( 2
ملعقة صغيرة )
9/ نقطع إلى 8 مثلثات متساوية
10/ نرتبهم على صينية الخبز ونترك
مسافة 2 ونصف سم بين كل قطعة
11/ نخبز لـ 18 – 20 دقيقة حتى
يصبحوا ذهبيين
12/ ننقلهم إلى سلك التبريد حتى
يبردوا بالكامل
بااااااااي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق