أكيد صرتوا تعرفوا أني أحب الكوكييز
بالصراحه صادف أني لقيت بالثلاجة كيس رقائق زبدة الفول السوداني
فــ جاء على بالي اسوي كوكييز برقائق زبدة الفول السوداني
و بما أن كل المكونات متوفرة قلت (( هيّه ))
و سويته و طلع طعمه خوووووش طعم يمي
المقادير :
1 وربع كوب دقيق متعدد الاستعمالات / 3 أرباع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا / نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر / ربع ملعقة صغيرة ملح / نصف كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة " 100 غرام " / 1 كوب زبدة الفول السوداني الخشنة / 3 أرباع كوب سكر حبيبات " اكتفيت باستعمال نصف كوب سكر " + زيادة للرش على الكوكيز / نصف كوب سكر أسمر فاتح مضغوط بحزم / 1 بيضة كبيرة بحرارة الغرفة / 1 ملعقة كبيرة حليب سائل / 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا / 1 كوب رقائق زبدة الفول السوداني
الطريقة :
1/ نسخن الفرن بدرجة 350 F
2/ في طاسة كبيرة ، نمزج الدقيق + البيكنغ صودا + البيكنغ باودر + الملح ونضعه جانباً
3/ في طاسة كبيرة ، نخفق الزبدة + زبدة الفول السوداني معاً حتى يصبح الخليط منفوش
4/ نضيف السكر بنوعيه " الأبيض والأسمر " ونخفق حتى يصبح ناعم
6/ نضيف الحليب + خلاصة الفانيلا ونخلط ، ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق كلياً
7/ نضيف رقائق زبدة الفول السوداني ونحرك
8/ نسكب مقدار ملعقة ممتلئة مدورة على صفيحة الخبز الغير مدهونة من خليط الكوكيز ونباعد بين كل قطعة و أخرى مسافة بضعة بوصات للتمدد
9/ نستخدم الشوكة ونقوم بطعج الكوكيز بخفة بطريقة متقاطعة " + " ولكن لا نسطح الكوكيز كثيراً
" لم أقم بطعج الكوكيز بالشوكة ، بل استخدمت راحة اليد لتسطيح الكوكيز "
10/ نرش بخفة قطع الكوكيز بالسكر الحبيبات
" لم ارش الكوكيز بالسكر ... ليش ناقصهم زيادة حومة ؟! ههههههه "
11/ نخبز لــ 10 – 12 دقيقة ولا نبالغ بالخبز
" قد تبدو قطع الكوكيز غير تامة الخبز ولكنها ليست كذلك "
12/ نبرد الكوكيز على صفيحة الخبز لـ 1 دقيقة ، ثم ننقلهم إلى سلك التبريد ليبردوا بالكامل
