الجمعة، 26 ديسمبر 2014
الأحد، 14 ديسمبر 2014
السبت، 15 نوفمبر 2014
السبت، 8 نوفمبر 2014
الأحد، 26 أكتوبر 2014
الخميس، 9 أكتوبر 2014
الأربعاء، 1 أكتوبر 2014
Cheese Soufflé
مرحبا جميعا
تذكرون المرة السابقة لما عرضت وصفة
و قلت لكم أني حبيت طعم البارميزان ؟
المهم ...
السبت، 20 سبتمبر 2014
الجمعة، 5 سبتمبر 2014
Scrambled Egg Muffins
مرحبا
من فترة قررت أسوي هالوصفة ... بس كنت محتارة وايد
لأن عندي وصفتين متشابها بكل شيء مع
اختلاف
في أشوي من المقادير ...
الأولى ... ما فيها وايد مقادير
الثانية ... تحتوي كل مقادير يعني
أكثر شوي من الأولى
و قلت أختار منو ؟؟؟؟؟؟
و قررت أختار الوصفة الثانية
و لكن ... للأسف كنت مستعجلة فــ أخترت أسوي الوصفة
الأولى
و جهزت المقادير و كنت فرحانة
... تدرون ليش ؟
لأني دائما وصفاتي تكون كوكيز و أشياء أخرى بسيطة
ما أدري شلون أشرح لكم ...
المهم ... لما ييت أقطع البقدونس
بالصراحة كنت أسولف لأختي
و أقولها عن الشيوف أنهم كيف يقطعوا
البقدونس و الورقيات الصغيرة الأخرى
فــ اندمجت بالسوالف و ييت أقطع
البقدونس شان أضحك و أدور لأختي و أقول
لها
أتصدقين نسيت ... أفتكرت نفسي أعرف
أقطع زي الشيوف
و كملت شغل الوصفة ... و يينا لمرحلة سكب الخليط
الوصفة تقول نسكبهم في أكواب مافن
معدنية أو سليكونية
طبعا أني غيرت رأيي و أخترت اسكبهم
في أكواب ورقية
و
تالي حطيتهم داخل صينية المافن
المعدنية
لما خلصوا من الفرن
طلعتهم من الصينية ... و تذكرت أن اليابانيين
يحبوا يحطوا على بيضهم كاتشب
فــ حطيت كاتشب في طاسة صغيرة
و لما دمجته مع خلطت البيض ... يا
سلام طعم لذيذ جدا جدا
روعه ... لا في منتهى الروعه
و خاصة طعم البارميزان لذيذ
و الأن أترككم مع الوصفة
المقادير :
6 بيض / ثلث كوب حليب / ربع ملعقة
صغيرة ملح / ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون / 6 ملعقة صغيرة جبن بارميزان / 1
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم / زيت نباتي لتغطية الأكواب
الطريقة :
1/ نسخن الفرن بدرجة 400 F / 200 م
2/ بطاسة ، نخفق البيض قليلاً ثم
نضيف الحليب ونخفق ثانية
3/ نضيف جبن البارميزان ، البقدونس ،
الفلفل الأسود ، الملح ونخفق
4/ نغطي 6 أكواب مافن معدنية أو
سليكونية بالزيت
5/ نقسم خليط البيض بانتظام بين
الأكواب المحضرة
6/ نخبز لـ 13 – 15 دقيقة أو حتى
ينتفخ البيض ويطهو من الداخل
7/ نزيل البيض من القوالب ، ثم ندعهم
ليبردوا قليلاً قبل التقديم
وصفة سهلة و سريعة و لذيذة و تستحق التجربة
بااااااااااااااااااااااااااااي
الاثنين، 25 أغسطس 2014
الأحد، 17 أغسطس 2014
الثلاثاء، 22 يوليو 2014
Ree's Baked Fudge Cups
مرحبا جميعا
زي ما أنتون شايفين من زمان ما عرضت
في مدونتي وصفة
تدرون ليش ؟؟؟؟؟؟
القصة بالصراحة مضحكة
بس يلا باقول لكم
أني قلت بسوي وصفة جميلة جدا و خلاص
قررت أسويها
و لما ييت المطبخ ...
طردوني ^ - ^
و قالوا لي يلا يلا يا حلوة مو دورش الحين لما نخلص وصفاتنا اللي قررنا نسويها
و طبعا استنيت و استنيت و استنيت و
مرت ايام و أني استنا
و تالي شافتني أختي و طلعتني و قالت
... مسكينه غلاتي
خلاص لما نخلص الوصفات كلها راح يكون
دورش أوكي
و بعد أيام طويلة جدا حان دوري
ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي
و أخيرا
و نفذت الوصفة بكل وناسة و خاصة لما ييت أسوي مرحلة
خلط
المكونات يا أني فرحت وااااايد
و سويت نفس حركات الشيوفية المحترفين
لما يحركوا المكونات بالسباتولا
و تالي حطيت المكونات بالقوالب و دخلتم الفرن
و استوون و زينتم
و طلع الشكل النهائي جميل
و الطعم لذيذ لما نمزج الآيس كريم مع
الوصفة
يا سلام في منتهى الروعة و الجمال
و الأن اترككم مع الوصفة
المقادير :
لـ 8 قوالب رامكين صغيرة
4 بيض كامل / 1 ونصف كوب سكر حبيبات
" استعملت 3 أرباع كوب " / نصف كوب كاكاو باودر / ربع كوب طحين متعدد
الاستعمال / 200 غرام
زبدة غير مملحة ، مذابة / نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم / 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
الطريقة :
1/ نسخن الفرن بدرجة 325F / 162 م
2/ بطاسة الخلاط ، نخفق البيض حتى
يصبح فاتح اللون
" بالبداية خلطت البيض قليلاً
ثم أضفت السكر مع مواصلة الخفق حتى أصبح باللون الفاتح "
2/ نضيف السكر ، الكاكاو ، الطحين ،
الزبدة الذائبة ، الملح ، الفانيلا ونطوي بـ السباتولا بلطف حتى يتحد
( نخلت الكاكاو مع الطحين ثم اضفت
الملح وخلطت المكونات حتى تندمج ثم أضفته لخليط البيض على دفعتين مع طوي الخليط
بلطف بالسباتولا ، ثم خلطت الزبدة الذائبة مع الفانيلا واضفتها للخليط السابق مع
طوي الخليط بلطف كذلك بالسباتولا )
3/ نسكب الخليط بقوالب الرامكين
الغير مدهونة
4/ نضع القوالب بصينية تحميص كبيرة ،
ونملاً الصينية بماء حار ليصل إلى منتصف القوالب
5/ نخبز لـ 50 – 60 دقيقة أو حتى
تصبح القمة يابسة ومن الداخل رطب ومتماسك " ولكن ليس سائل "
( استغرق معي 45 دقيقة فقط )
6/ يقدم دافئ ، بحرارة الغرفة أو
بارد
7/ للتقديم ، نضع ملعقة آيس كريم
فانيلا أو كريما مخفوقة بالمنتصف أو نضيف الاثنتين
تستحق التجربة
بااااااااااااااااااااااااااااااي
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)